|
Zonnebloemsalade Met Avocado, Abrikozen En Honingdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 rijpe abrikozen
2 grote avocado?s
Peper en zout
1 el citroensap
3 l zonnebloemolie
voor de dressing
1,5 dl creme fraiche
6 tl honing
Geraspte schil van 1 citroen
4 tl fijngehakte verse peterselie
1 kleien krop sla
60 gr zonnebloempitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de olie en het citroensap in een kom, breng het mengsel op smaak met peper en zout en roer alles goed door elkaar. Snijd de avocado?s in mooie plakken. Schep de avocadoplakken heel voorzichtig door het mengsel van olie en citroensap. Pas op dat ze niet breken
Halveer de abrikozen en snijd ze nog een keer door als ze erg groot zijn. Doe ze ij de avocado?s in de dressing.
Meng in een andere schaal de creme fraiche, honing, citroenschil en peterselie.
Verdeel de slabladeren over 4 borden en schik de avocado?s en abrikozen in e vorm van een zonnebloem. Lepel iets van het creme mengsel over de salade en bestrooi ze met zonnebloempitten
|
|
|